Canh khoai tím hột lựu là món canh quen thuộc ở nhiều vùng miền, dễ nấu, giản đơn nhưng chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, tính mát, rất thích hợp cho bữa ăn ngày lạnh của gia đình bạn. 
Thành phần
- 500 g khoai mỡ tím
- 200 g tôm sú
- 3 cọng ngò gai
- 1 cây rau om
- 1 cây hành lá
- Bột năng
- Muối
- Tiêu
- Nước mắm
- dầu chiên
- Ớt
- Hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Khoai tím rửa thật sạch vỏ, dùng muỗng nạo thật mịn, chừa lại 1 phần cắt hạt lựu. Phần khoai tím cắt hạt lựu ướp vói 1m hạt nêm rồi lăn qua bột năng khô.
- 2. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. đập dập. Rau om, hành lá, ngò gai cắt nhỏ. Ớt xắt lát.
- 3. Phi thơm đầu hành băm rồi cho tôm vào xào sơ, nêm thêm 1 ít tiêu cho thơm.
- 4. Đun sôi 1 lít nước, nêm 1,5M hạt nêm nấu tôm vài phút cho ra nước ngọt, thêm khoai tím hạt lựu vào nấu 2 phút, cho khoai tím nạo vào, nêm 1m muối, 1/2m tiêu và 1/2m nước mắm, cuối cùng cho ít rau om, ngò gài vào.
- 5. Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò om, ngò gai lên trên và 1 ít tiêu, dùng với cơm nóng, chấm kèm nước mắm và ớt cắt lát. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé các bạn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
